Champagnes cave l’effervescence Nice (06)

Le bar à Champagne l’effervescence de Nice (06) vous propose un concept unique pour découvrir les meilleurs Champagnes. Quelques soient vos occasions, nous vous accueillons dans le Vieux Nice dès 19h, du mardi au samedi, pour vous faire découvrir des effervescents d’exception.

Cliquez sur la boisson effervescente de votre choix pour découvrir la gamme complète.

Champagnes Grandes cuvées (75cl)

KRUG GRANDE CUVEE - 240€
50% pinot noir 20% pinot meunier 30% chardonnay
Nez riche et puissant sur des notes de fruit confit
Saveur de noisette, beurre frais et brioche
Finesse et légèreté des bulles
Champagne unique, à part

CRISTAL ROEDERER 2002 - 250€
55% pinot noir 45% chardonnay
Crée pour le tsar Alexandre II, incarnant élégance et pureté
Constitué à partir de crus classés
6 ans de maturation sur lies et 6 mois en cave après dégorgement
Arômes floraux et fruités, robe paille dorée
Nez minéral, finale fraiche

LOUIS ROEDERER 1989 - 350€
55% pinot noir 45% Chardonnay
Superbe couleur cuivrée
Bulle fine et peu abondante
Nez explosif et complexe, final en finesse
Note de pruneau, de caramel, de réglisse et de noisette fraiche

PERRIET JOUET BELLE EPOQUE 2002 - 180€
50% Chardonnay 4% pinot meunier 46% pinot noir
Touche de fleur blanche, de pomme, de poire, de miel et de brioche
Un des champagnes de prestige les plus réputés
Bulle fine et précise, nez racé, fruité et floral
Bouche puissante et touches acidulées, un régal.
Servi en magnum au mariage du prince Albert de Monaco

WILLIAM DEUTZ 1998 - 190€
55% pinot noir 35% chardonnay 10% pinot meunier
Robe dorée, nez puissant, riche et complexe.
Arômes de pommes cuites, gingembre et muscade
Belle finesse et délicate saveur exotique

WILLIAM DEUTZ 1999 rosé - 210€
25% chardonnay 75% pinot noir
Robe saumonée, intensité chromatique soutenue et flamboyante
Aromes de cerises à l’eau de vie qui cèdent la place en douceur à des notes de mûres sauvages
Bouche riche, goûteuse, fine et complexe

AMOUR DE DEUTZ 1999 - 210€
100% chardonnay
Robe cristalline et limpide aux reflets « or blanc »
Nez subtil et élégant : chèvrefeuille, agrume, noisette et amande
Aromes d’agrumes avec des touches de pêche blanche
Final d’une remarquable persistance

R DE RUINART 2000 - 110€
47% chardonnay 53% pinot noir
Robe dorée soutenue intense et profonde, reflet or rose
Belle intensité olfactive, légèrement beurrée
Vin équilibré et rond

BRUNO PAILLARD NPU 1995 - 220€
50% chardonnay 50% pinot noir
Puissant, ample, gras et généreux
L’année 1995 est un parangon
Notes d’agrumes, de fruits blancs et de fruits exotiques

BRUNO PAILLARD 1999 - 89€
42% pinot noir 29% meunier 29% chardonnay
Robe limpide et claire
Bulle devenue fine
Arômes confits et miellés, vin équilibré, soyeux et frais.
Dégorgé en mars 2008

LENOBLE GENTILHOMME 1995 - 180€
100% chardonnay
Robe jaune, soutenue, dorée
Bulles vives
En bouche, notes très typées, complexes, aromes de cannelle, de fruits exotiques et de truffe blanche
Cuvée toute spéciale

LENOBLE BLANC DE BLANC 1995 GRAND CRU - 180€
100% chardonnay
Robe d’un bel or brillant
Bulle fine et moyennement abondante
Nez délicat, gourmand, bouche souple, ronde et charnue
Notes de pommes mûres, de coing et arômes de madère
Saveurs d’agrumes en fin de bouche

LENOBLE GRAND CRU BLANC DE BLANC - 84€
100% chardonnay
Robe dorée aux reflets verts, typique d’un blanc de blanc
Bulle d’une grande finesse
Première impression florale puis arômes riches de fruits blancs
Beurré, gras et racé
Vieilli au minimum 4 ans en cave

SALMON 2003 MILLESIME - 80€
70% meunier 30% chardonnay
Frais à l’attaque puis assez rond. Equilibré.
Discret mais fin au nez
Arômes de bonbons acidulés à la framboise

DOM PERIGNON 1999 - 220€
52% chardonnay 48% pinot noir
Exceptionnel, ce champagne l ‘est par son caractère exotique, sa puissance et sa complexité
Parfum de fleurs séchées, ananas, cacao, cannelle, tabac
Finesse des bulles, champagne unique
Notes délicieuses de nacre et de fumée

MUMM GRAND CRU - 99€
58% pinot noir 42% chardonnay
Un beau champagne très élégant
Vanille, miel, fleurs blanches et fruits blancs
Puissant, riche et équilibré

BOLLINGER GRANDE ANNEE 2002 - 240€
65% pinot noir 35% chardonnay
Vinosité majestueuse, arômes intenses, riches et complexes de brioche et fruits jaunes.
Bulle fine et fondante
Expérience rare et mémorable

DUVAL LEROY 1996 - 98€
70% chardonnay 30% pinot noir
Robe or-vert
Bulles fines et lentes
Au nez, arôme de vanille, fruits secs et cacao
Equilibré en bouche, robuste et élégant sur des saveurs citronnées

PERLE D’AYALA 1999 - 120€
80% chardonnay 20% pinot noir
Limpide et brillante, robe jaune et pâle aux reflets d’or
Aromatique, le premier nez est un véritable bouquet de fleurs blanches
Evolue sur des notes de noisettes fraiches, de brioche et de miel.
Bouche toute en finesse avec une séduisante finale vanillée et crémeuse.

JACQUESSON AVIZE 2000 - 89€
100% chardonnay
Couleur or pale avec des reflets de thé légers.
Bulle fine, moyennement abondante.
Nez complexe et raffiné mêlant poire, fleur blanche et fruits exotiques
Bulle très fine, attaque crémeuse, grande fraicheur sublimant le palais.

HENRI GIRAUD GRAND CRU 98 - 190€
100% pinot noir
Robe teintée d’un doré lumineux
Grande intensité, fruits cuits, abricot, amande grillée, très fine note de cuir et de pate de coing
Nez d’une complexité folle, proche de la perfection
Matière fabuleuse, grasse et concentrée

Champagnes (75cl)

PERRIET JOUET BRUT - 70€
20% Chardonnay 40% pinot meunier 40% pinot noir
Exceptionnel vignoble au cœur d’une cinquantaine de parcelles situées dans les meilleurs premiers et grands crus autour d’Epernay.
Nez frais, fruité et floral qui évolue vers des notes briochées.
Bouche ronde, fine, vivante et exaltante.

GOSSET BRUT GRANDE RESERVE - 86€
43% chardonnay 42% pinot noir 15% pinot meunier
Robe lumineuse et dorée.
Le nez évoque les fruits rouges mûrs (cassis), les fruits secs, le pain d’épice et la confiture.
Bouche dominée par une tension minérale rafraichissante avec un goût chaleureux.

HENRI GIRAUD ESPRIT - 59€
70% pinot noir 30% chardonnay
Belle robe or avec des reflets blonds, bulle fine
Au nez, notes de poires et de pêches, de vanille, d’épice avec un fond de citron confit.
En bouche attaque fraiche puis discrète, structure finale longue et vineuse.

HENRI GIRAUD HEMARD GRAND CRU - 67€
70% pinot noir 30% chardonnay
Nez frais et élégant de chèvrefeuille, de fruits jaunes et d’amande verte.
Bouche ronde et friande sur la poire, le fruit jaune et l’abricot sec.
Zeste d’orange et de chocolat.
Subtil équilibre entre le gras velouté et la fraicheur finale.

DE SOUZA ZOEMI BRUT MERVEILLE - 80€
50% chardonnay 40% pinot noir 10% pinot meunier
Bulles fines et élégantes.
Son nez relève des aromes de blé mûr avec une pointe de gingembre.
Bel équilibre et bonne longueur.

LENOBLE LES AVENTURES GRAND CRU - 140€
100% chardonnay
Assemblages avec les vins des plus belles récoltes.
Robe jaune or intense, bulle denses et vivaces.
Léger goût boisé avec une complexité aromatique.
Très complexe, exotique avec une légère fraicheur mentholée.

BRUNO PAILLARD 1ERE CUVEE - 64€
33% chardonnay 45% pinot noir 22% pinot meunier
Couleur or paille et perlage très fin.
Au nez, arômes d‘agrume puis notes de fruits rouges et exotiques.
En bouche, saveur d’agrumes, d’amandes, de pain grillé puis de prune et de poire
Bouche ample, longue, avec une finale nette.

MUMM CORDON ROUGE - 78€
45% pinot noir 30% chardonnay 25% pinot meunier
Robe dorée, scintillante avec une bulle fine.
Nez sur des notes de fruits frais, de pêche blanche et jaune et d’abricot
Puis viens des notes de vanille, de caramel, de brioche et de miel
En bouche, attaque vive et fraiche, ample et légèrement vineuse.

MUMM DE CRAMANT - 150€
100% chardonnay
Cuvée longtemps réservée aux amis de la maison
Au nez bouquet frais de fleurs et d’agrumes
En bouche le citron et les fruits confits séduisent après une attaque en bouche riche
Délicate effervescence relevant la finesse de ses aromes avec une forte minéralité.

BOLLINGER SPECIAL CUVEE - 74€
60% pinot noir 25% chardonnay 15% pinot meunier
Couleur jaune brillant, bulle fine et vive
Nez puissant et riche de brioche, de fruits secs, de fruits jaunes et d’agrumes
La bouche se relève d’une belle matière, ample, vineuse et persistante

BERECHE LES BEAUX REGARDS - 78€
100% chardonnay
Dégorgé à la main
Belle couleur or d’un bel éclat et d’une belle luminosité
Nez très expressif, faisant ressortir le coté crayeux du vin
Attaque franche en bouche, nette et pure
Fin de bouche beurrée et complexe

BERECHE REFLET D ANTAN - 115€
33% chardonnay 33% pinot noir 33% pinot meunier
36 mois de passage en cave
Couleur intense, assez colorée tirant vers le vieil or
Nez évoquant l’anis étoilé, une pointe de curry et des ferments frais
Bouche virile, vineuse et puissante avec des amers nobles

BERECHE 1ER CRU 2002 - 89€
50% chardonnay 30% pinot noir 20% pinot meunier
Belle couleur or vermeille avec une mousse crémeuse et une bulle fine
Nez expressif autour de notes de fruits blancs (pomme poire), de fruits secs et de brioche et vanille
Attaque franche et vive, richesse fruitée avec des notes épicées

SOUTIRAN PERLE NOIRE - 69€
100% pinot noir
Séjour en cave entre 36 et 48 mois
Nez intense révélant des notes d’acacias, de pâtisserie sur une pointe de vanille
Bouche avec une belle vinosité, de la franchise, de la rondeur et une fraicheur étonnante

LALLIER BRUT GRANDE RESERVE - 59€
65% pinot noir 35% chardonnay
Séjour de 24 à 36 mois en cave
Belle teinte jaune dorée
Aromes beurrés et briochés avec le fruité de l’abricot
Bouche équilibrée et faiblement dosée

COLLARD PICARD PRESTIGE - 62€
50% chardonnay 25% pinot meunier 25% pinot noir
Vieillissement 12 à 15 mois en foudre de chêne
Agréable robe or aux reflets argentés et dorés
Parfum fin et délicat, intense, avec des notes matures, briochées, toastés, épicées
Bouche vineuse, équilibrée et fine

COLLARD PICARD SELECTION - 52€
60% pinot noir 40% pinot meunier
Couleur or d’une belle limpidité
Nez riche et fruité avec des notes plus évoluées
Champagne vineux avec des aromes riches

DRAPPIER CARTE D OR - 59€
80% pinot noir 5% pinot meunier 15% chardonnay
Robe aux reflets d’or riches quelquefois cuivrés
Au nez, bouquet de fleurs d’églantier avec des aromes de pêche blanche
Au palais, assemblage vineux dominé par les fruits mûrs
Bouche puissante et complexe

DRAPPIER CARTE BLANCHE - 52€
75% pinot noir 15% pinot meunier 10% chardonnay
Assemblage de 24 crus choisis pour leur rondeur fruitée
Notes d’agrumes se mariant avec des aromes de fruits cuits

AYALA BRUT ZERO DOSAGE - 70€
45% pinot noir 30% chardonnay 25% pinot meunier
Couleur jaune et brillante
Bulle fine et vive
Nez riche, vineux sur des notes de pain grillé et de fruits secs
En bouche, attaque franche, avec une sensation de fraicheur

AYALA BRUT - 64€
67% pinot noir 26% chardonnay 7% pinot meunier
Nez de fruits secs, légèrement brioché avec des notes de fruits rouges
Bouche assez ample et vineuse
Champagne d’une pelle personnalité, un équilibre entre rondeur, vivacité et élégance

MOET ET CHANDON IMPERIAL - 69€
40% pinot noir 30% pinot meunier 30% chardonnay
Robe jaune pale peu brillante avec un fin cordon persistant
Nez frais et agréable, avec des aromes de pomme, de poire et de fleur blanche
Attaque fraiche et élégante évoluant vers plus de rondeur (fruits mûrs)

DEHU LEON LHERMITE - 85€
60% pinot meunier 20% chardonnay 20% pinot noir
Robe or pale
Nez dense et boisé aux notes végétales et épicées
Finesse des bulles, bouche onctueuse mêlant des aromes de fruits exotiques et de réglisse
Cuvée de caractère, quantité limitée

JEEPER GRANDE RESERVE - 41€
100% chardonnay
Robe de couleur jaune pale avec des reflets argentés
Nez avec des notes florales pour finir sur une touche briochée
Attaque en bouche vive, fraiche et d’une longue soyeuse vers la fin

RUINART BLANC DE BLANC- 95€
100% chardonnay
Belle couleur jaune dorée pale avec des reflets verts
Bulle très fine
Nez intense avec des notes d’agrumes mûrs, de fleur blanche
Attaque en bouche souple, harmonieuse, avec beaucoup de rondeur

BILLECARD SALMON BLANC DE BLANC - 149€
100% chardonnay
Robe or pale et brillant
Aromes de minéralité et d’agrumes
Le nez s’ouvre sur des parfums de fleurs blanches
En bouche, attaque vive et délicate sur des notes citronnées
Vinosité élégante et gracieuse

SALMON DEMI SEC - 60€
Chardonnay pinot noir pinot meunier
Champagne plus dosé en sucre
Nez vif avec un rappel de fleurs blanches délicates, évoluant vers des aromes de brioche et de beurre
En bouche champagne capiteux


Champagne 1/2 bouteille (37,5cl)

Rosé
RUINART ROSE - 48€

45% chardonnay 55% pinot noir
Couleur rose jaune orangé, pétale de rose.
Bulles très fines.
Nez subtil, fin et frais, dominé par des aromes de cerises et de baies rouges.
Belle attaque en bouche, équilibrée avec une bonne fraicheur
Vin d’une grande élégance, fin, souple, rond et soyeux.

ESTERLIN ROSE - 42€
85% chardonnay 15% pinot noir et meunier
Aromes de bonbon anglais et de fruits rouges (framboise, fraise cuite et groseille)
Discrètes touches de vinosité qui se développent en bouche
Forte proportion de chardonnay impliquant fraicheur et vivacité.

BRUNO PAILLARD ROSE - 38€
85% pinot noir 15% chardonnay
Robe saumonée
Nez bouqueté de fruits rouges, de cerises confites
Bel équilibre, franc, rond et souple
Finale onctueuse sur une bulle fine et fondante

Blanc
RUINART BLANC DE BLANC - 48€

100% chardonay
Belle couleur jaune dorée pale avec des reflets verts
Bulle très fine
Nez intense avec des notes d’agrumes mûrs, de fleur blanche
Attaque en bouche souple, harmonieuse, avec beaucoup de rondeur

ESTERLIN BRUT - 49€
40% chardonnay 30% pinot meunier 30% pinot noir
Teinte brillante, délicatement ambrée
Nez agréable, fruité très élégant, jolie fraicheur
Aromes persistants en bouche

BRUNO PAILLARD BRUT - 49€
22% pinot meunier 33% chardonnay 45% pinot noir
Robe or paille et bulle fine
Nez frais et fruité avec des aromes d’agrumes
Bouche avec une minéralité crayeuse

BOLLINGER SPECIALE CUVEE - 39€
60% pinot noir 25% chardonnay 15% pinot meunier
Couleur jaune brillant, bulle fine et vive
Nez puissant et riche de brioche, de fruits secs, de fruits jaunes et d’agrumes
La bouche se relève une belle matière, ample, vineuse et persistant

Champagne Rosé (75cl)

JANISSON ROSE - 60€
68% pinot noir 32% chardonnay
Les saveurs de ce champagne rosé sont délicates et dotées d'une persistance aromatique importante. Cette cuvée de la Maison Janisson et Fils vous séduira à l'apéritif et trouvera sa place au cours du repas sur une viande blanche ou un dessert aux fruits rouges.

DEUTZ ROSE - 140€
25% chardonnay 75% pinot noir
Robe saumonée d’une intensité chromatique soutenue et flamboyante.
Nez expressif, d’une grande finesse, avec des aromes de cerise à l’eau de vie qui cèdent la place a des notes de mures sauvages.
Bouche riche, gouteuse, fine et complexe
Belle harmonie entre la puissance et la finesse

BILLECART - 89€
60% chardonnay 40% pinot noir
Beau rose pale aux reflets chauds et dorés avec des bulles délicates.
Le nez dévoile des aromes subtils, bouquet élégant et délicat sur des notes de fruits rouges
Attaque en bouche légère, délicate et finale d’une belle fraicheur.

TAITTINGER - 84€
Environ 12 à 15% de vin rouge nature sont ajoutés avant la mise en bouteille donnant une teinte rosée.
Robe intense de couleur rose vive, bulles fines
Mousse persistante, nez d’une belle intensité, à la fois frais et jeune.
Aromes de fruits rouges (framboises écrasées, cerises et cassis)
Vin très équilibré, subtil et légèrement corsé

GOSSET GRAND ROSE - 115€
56% chardonnay 33% pinot noir 9% de vin rouge de bouzy et Ambonnay
Petits fruits rouge au nez (groseille, framboise, griotte)
Développement d’aromes de fruits rouges sur fond d’épice (cannelle)
Bouche fraiche et vive, finale délicate.
Belle longueur en bouche, une cuvée passion dotée d’une beauté visuelle


Les effervescents (75cl)

KRITER - 25€
Vin pétillant
Parfums d’agrumes et de fruits secs
Bouche fraiche et équilibrée

CLAIRETTE DE DIE- 27€
90% muscat blanc 10% clairette blanche
Robe à la teinte jaune
Parfum de fleurs blanches avec des notes de fruits exotiques
Arômes fruités avec une belle persistance en bouche

LANGLOIS CREMANT ROSE - 29€
100% cabernet
Murissement sur lie 18 mois minimum
Robe rose pale
Nez complexe ou se mêlent fleurs blanches, tilleul et aubépine
Bouche fraiche, ample et fruitée

LANGLOIS CREMANT - 29€
Cabernet blanc, chardonnay chenin
Robe jaune pale
Nez complexe avec fleurs blanches, tilleul et aubépine
Fraicheur et bulle fine

LANGLOIS CARMIN - 29€
100% cabernet franc
Vin rouge de fines bulles
Aromes de fruits rouges, grande fraicheur et superbe équilibre
Bouche suave et harmonieuse

PROSECCO- 29€
Matteo draido
Cépage italien de raisins blancs

LAMBRUSCO ROSE - 24€
Medici ermete
Vin pétillant italien
Traditionnellement rouge, il se décline et blanc ou en rosé comme ici

Autres bouteilles

MAGNUMS (1,5l)
RUINART BLANC DE BLANC - 220€

100% chardonnay
Bouteille transparente, réplique des flacons du XVIIIe siècle
Premier nez sur des notes de fruits frais puis il devient floral et fin
En bouche, attaque souple, harmonieuse avec beaucoup de rondeurs

GOSSET BRUT - 160€
36% chardonnay 45% pinot noir 19% pinot meunier
Assemblage riche aux aromes de fruits mûrs sur un corps plus minéral
Finale onctueuse et gourmande
Gout marqué pour la fraicheur et la délicatesse

BOUTEILLES DE VINS (75cl)
ROSE :

Cote de Provence Chateau de Berne 2012 - 25€
BLANC :
Bourgogne Pouilly Fuisse 2012 - 40€
ROUGE :
Saint Emilion grand cru Chateau Juguet 2009 - 45€

A LA COUPE (12,5 CL)
Janisson blanc - 11€
Janisson rosé - 11€
Louis roederer brut - 16€
Taittinger rosé - 19€

AU VERRE (12.5 CL)
VIN BLANC

Bourgogne aligoté 2011 - 7€
Chardonnay 2011 - 9€
Petit Chablis - 8€
Pouilly Fuissé 2010 - 10€

VIN ROSÉ
Côte de Provence - 6€

BOISSONS SANS ALCOOL
Coca Cola - 5€
Evian 75 cl - 5€
Badoit ou Chateldon 75 cl - 5€
Badoit ou Perrier 33 cl - 3€
Café - 2€
Jus de fruit - 5€
Orange bio, Pamplemousse, Raisin, Fraise, Mangue, Multifruit bio


 

Le bar à Champagne L’effervescence vous propose une excellente gamme de champagnes, de vins et d’assiettes gourmandes pour des soirées réussies.
Nous organisons des soirées à thèmes, des dégustations et accueillons vos évènements.
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